Mai Giang có chồng là một nhân viên ngân hàng và có hai người con.[112]Cô yêu và lấy bạn học người Quảng Ninh năm 2014[113], hơn cô 7 tuổi[114]thời đại học của mình.[115][116]Cô sống tại Hải Phòng[117] và chuyển lên Hà Nội hoạt động từ năm 2017.

Mai Giang được đánh giá là một trong số ít những người mẫu có tên tuổi nhưng có cuộc sống ít thị phi và bình yên nhất.[118] Cô không quan tâm đến những thị phi bên ngoài, chỉ tập trung vào công việc của mình và luôn cố gắng lao động nghệ thuật nghiêm túc. Mai Giang cho biết "Mỗi cây mỗi hoa, mỗi nhà mỗi cảnh, nên cuộc sống của mỗi người đều bị ảnh hưởng bởi quan điểm và tư duy của chính bản thân người đó."[119]

Môn thể thao yêu thích của Giang là bơi tự do. Theo như quán quân tiết lộ, cô rất thích bơi và biết bơi nhiều kiểu khác nhau. Có lẽ đây cũng là một lý do giải thích chiều cao mà Mai Giang đang sở hữu.[120]